Cooperativa OLTREfood
La Cooperativa Oltrefood ha pensato e realizzato a Parma un negozio “innovativo, cooperativo e partecipativo” aperto lun-ven h 17-19.30 / sab h 9-15 in Strada del Taglio n. 5 c/o Centro Agroalimentare di Parma.
Lo scopo è quello di accorciare le distanze tra produttore e consumatore: i soci in modalità cooperativa e partecipativa acquistano direttamente dai produttori, scegliendo il paniere e prendendo parte, insieme, oltre all’acquisto, alle attività di organizzazione, comunicazione, gestione negozio, controllo qualità e norme igieniche.
Questa procedura riduce il ricarico sul costo del prodotto e elimina il ruolo della grande distribuzione organizzata, uscendo dalla logica del profitto che sacrifica la qualità del prodotto e le condizioni di lavoro di chi lo produce.
I criteri fondamentali sulla quale si basa la scelta dei prodotti sono: impatto ambientale, prossimità, eticità, qualità, prezzo e risposta alle necessità alimentari.
MAG6 ha accordato un finanziamento a Cooperativa Oltrefood nel 2020 per un importo di € 15.000 per l’allestimento del punto vendita, l’acquisto di attrezzature e strumenti per il funzionamento del negozio e del primo giro di merce e il pagamento dei primi stipendi.
Alcune immagini dei prodotti offerti da OltreFood durante l’incontro di sabato 11 dicembre 2021 a Parma.